Масло авокадо Extra Virgin POLEZIUM, 250 мл (холодный отжим, нерафинированное) — Мексика

Краткое описание

Масло авокадо Extra Virgin POLEZIUM — нерафинированное масло первого холодного отжима из отборных плодов мексиканских авокадо. Состав предельно прост: 100% масло авокадо — без добавок, растворителей и примесей. Производится механическим отжимом при низких температурах, что позволяет полностью сохранить природный состав плода: мононенасыщенные жирные кислоты, жирорастворимые витамины и антиоксиданты.

Почему авокадо из Мексики

Мексика — мировой лидер по производству авокадо и родина сорта Хасс, из которого получают масло с наиболее высокой концентрацией олеиновой кислоты. Климат и вулканические почвы штата Мичоакан обеспечивают плодам стабильный химический состав из урожая в урожай. Именно поэтому мексиканское сырьё является стандартом качества для производителей масла авокадо по всему миру.

Состав и пищевая ценность (на 100 г)

Основу жирнокислотного профиля составляет олеиновая кислота (омега-9) — около 59 г на 100 г продукта. Именно она отвечает за мягкий нейтральный вкус масла и его устойчивость к окислению при нагреве. Линолевая (омега-6) и альфа-линоленовая (омега-3) кислоты дополняют профиль полиненасыщенных жиров.

Температура дымления — 270°C

Одно из ключевых технологических преимуществ масла авокадо extra virgin — исключительно высокая точка дымления: около 270°C. Для сравнения: нерафинированное подсолнечное масло начинает дымить уже при 107°C, оливковое extra virgin — при 160–190°C. Это означает, что масло авокадо POLEZIUM можно уверенно использовать для жарки на сковороде, запекания в духовке и приготовления на гриле — без риска образования продуктов термического распада.

Применение в кулинарии

Благодаря мягкому, ненавязчивому вкусу масло авокадо POLEZIUM одинаково хорошо работает в горячих и холодных блюдах:

• Жарка и тушение — стейки, рыба, овощи, яичница. Масло не перебивает вкус продуктов и не даёт горечи при нагреве.
• Заправки и маринады — салаты, боул-блюда, карпаччо, севиче. Добавляет лёгкую сливочность без выраженного запаха.
• Выпечка — замена сливочного масла в кексах, блинах, хлебе. Сохраняет структуру теста и придаёт мякишу влажность.
• Соусы — майонез, айоли, соусы на основе авокадо.
• Прямое употребление — 1–2 чайные ложки в день как источник ненасыщенных жирных кислот.

Условия хранения

Хранить при температуре от −13°C до +29°C в сухом, защищённом от света месте. После вскрытия хранить плотно закрытым. При низких температурах допускается естественное помутнение и осадок — это нормальное свойство нерафинированного масла, не влияющее на качество продукта.

Срок годности: 24 месяца с даты производства (см. на упаковке).

Характеристики товара