Полбу сложно считать экзотической культурой — это один из видов дикой пшеницы. Из нее готовили в далекие времена, когда окультуренной пшеницы еще не было. Сейчас полбой все чаще заменяют другие гарниры и мучные изделия. В чем причина? В полбе меньше углеводов, но больше белка. Гликемический индекс ниже, полба не повышает уровень холестерина в крови, а снижает его. В полбе ниже содержание глютена, чем в пшеничных кашах. Ее вводят в меню в некоторых случаях, когда нужно ограничить его употребление. Когда еще можно рекомендовать полбу? при вегетарианском меню; при диетическом рационе; постящимся; сторонникам ЗОЖ. Аппетитная каша из полбы с овощами и белыми грибами хороша тем, что обеспечивает чувство сытости и приток энергии в течение 3-4 часов после еды. Состав: крупа полбы дробленая, морковь сушеная, грибы белые, перец черный молотый, асафетида, кумин, кориандр, розмарин. Время варки: 30 минут. Пищевая ценность на 100 гр: белки - 14 гр, жиры - 2 гр, углеводы - 67 гр. Энергетическая ценность на 100 гр: 357 Ккал. Изготовитель: ИП Макаров Н.Ю. Страна: Россия